Mục lục
Cà phê nguyên chất Đăk Lăk
Cà phê nguyên chất Đăk Lăk đặc biệt như thế nào? Khi nhắc tới cà phê nguyên chất Đăk Lăk người ta nghĩ ngay tới đây là một thủ phủ cà phê của Việt Nam; có thể mang lại sự tươi ngon nguyên gốc. Và có thể đặc biệt tạo ra thứ thức uống thơm ngon, say đắm lòng người, Bài viết này chúng ta hãy tìm hiểu cà phê Đăk Lăk được sản xuất như thế nào nhé.
Cà phê nguyên chất Đăk Lăk có phải là một loại trái cây không?
Nếu bạn yêu thích cà phê, bạn đã bao giờ dừng lại để tự hỏi làm thế nào cà phê được tạo ra?
Nhiều người tưởng tượng hạt cà phê mọc trên cây nhưng điều họ không biết là cà phê không bắt đầu ở dạng hạt.
Một hạt cà phê thực sự là hạt bên trong quả cà phê – người ta gọi là Cherry. Do đó, chúng ta có thể nói rằng hạt cà phê thực sự đến từ một loại loại trái cây!
Quả cà phê thường chứa 2 hạt cà phê, một số quả cả phê chỉ có 1 hạt, hoặc thậm chí 3 hạt (hiếm xảy ra)
Tuy nhiên, trong khoảng 5% số hạt được thu hoạch có thể xảy trường hợp việc một hạt đậu không tách ra và loại hạt cà phê này được gọi là Peaberry vì hình dạng của nó giống như hạt đậu.
Khi nói đến hết công đoạn của toàn bộ quá trình sản xuất, một cây cà phê có thể mất tới năm năm để tạo ra quả cà phê đầu tiên và chỉ phát triển ở một số nơi trên thế giới.
Để tạo ra một vụ mùa bội thu, một cây cà phê sẽ cần được chăm sóc đặc biệt với sự chú ý đến đất. Khí hậu nơi loại cây này có thể phát triển thường là khí hậu ấm áp của các vùng cận nhiệt đới và vùng xích đạo.
Cà phê nguyên chất Đăk Lăk là loại cà phê được ưa chuộng nhất hiện nay
Thu hoạch và chế biến Cà phê nguyên chất Đăk Lăk
Các loại quả mọng thường được thu hoạch bằng máy hoặc hái bằng tay.
Để lấy hạt cafe ra, vỏ quả cafe cần phải được loại bỏ và sau đó thu được hạt và chỉ có hạt cần được chế biến.
Chỉ có hai cách chế biến hạt Cà phê nguyên chất Đăk Lăk được biết đến – chế biến khô, đó là một kỹ thuật cũ hơn và chế biến ướt, đó là một kỹ thuật hiện đại hơn.
Chế biến khô là phương pháp chế biến hạt cà phê lâu đời nhất. Hạt được đặt dưới ánh nắng mặt trời và để khô trong khoảng hai tuần trong khi thỉnh thoảng được lật để chúng có thể khô đều.
Chế biến ướt là một phương pháp chế biến hạt cà phê hiện đại và nó diễn ra ngay sau khi thu hoạch. Quá trình này bao gồm rửa hạt cà phê và lên men. Trong quá trình này, bột giấy còn lại trên hạt sẽ trở nên mềm hơn và bột được rửa sạch.
Ngày nay, phương pháp chế biến hạt cà phê ướt được sử dụng thường xuyên hơn vì nó ngăn ngừa thiệt hại cho hạt cà phê.
Khi chế biến xong, hạt cà phê được phân loại.
Tất cả các hạt xấu được ném ra ngoài và những hạt tốt được bỏ vào túi và vận chuyển.
Tại thời điểm này, chúng được gọi là cà phê xanh.
Rang cà phê
Nếu bạn search google có rất nhiều cơ sở sản xuất gia công rang Cà phê nguyên chất Đăk Lăk.
Vậy họ rang như thế nào?
Thật vậy, Rang cà phê là điều cần thiết và là bước cuối cùng trong sản xuất cà phê.
Nó đòi hỏi thời gian và cài đặt nhiệt độ hoàn hảo để cung cấp sản phẩm hoàn mỹ.
Trong khi hạt được rang, chúng sẽ tách ra và lớp phủ của chúng sẽ được đẩy ra ngoài.
Hương vị cà phê đậm đà như thế nào phụ thuộc rất lớn vào công thức rang. Ví dụ, hạt cà phê càng rang lâu thì hương vị sẽ càng đậm. Trớ trêu thay, nó được cho là hương vị càng mạnh, càng nhiều caffeine.
Tuy nhiên, điều đó thực sự ngược lại. Hạt cà phê rang càng lâu, hóa chất, caffeine càng bị loại bỏ.
Bạn có thể mua hạt Cà phê nguyên chất Đăk Lăk đã rang, nhưng để có trải nghiệm mới nhất, nhiều người thích tự rang tại nhà.
Hãy ghi nhớ tên của một dòng hạt cà phê, như Breakfast Blend, có thể khác nhau từ công ty này sang công ty khác.
Điều này là do nhiều người sử dụng nhiệt độ và thời gian rang khác nhau. Rang cà phê thậm chí trong một vài phút lâu hơn hoặc ngắn hơn có thể làm thay đổi hương vị của toàn bộ mẻ.
Vận chuyển, nghiền, và sản xuất
Sau khi quá trình rang được hoàn thành cho một mẻ, thành phẩm được chuyển đến nhà bán lẻ hoặc bán trực tiếp cho người tiêu dùng.
Hạt cà phê được vận chuyển trên toàn thế giới từ Châu Phi đến Ý hoặc Canada và Hoa Kỳ hoặc Mexico.
Các quán cà phê sử dụng cafe theo nhiều cách khác nhau.
Ở Ý, người ta thường chụp những bức ảnh espresso bằng máy pha cà phê.
Trong khi ở Hoa Kỳ, nhiều người pha cà phê trong bình cà phê.
Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào, pha cà phê không chỉ là quá trình pha cà phê cuối cùng. Đó là một quá trình dài bắt đầu như một quả cà phê đơn giản và cuối cùng tìm thấy đích đến cuối cùng của nó trong những tách cà phê của người tiêu dùng trên toàn thế giới.
Kết luận
Vậy qua bài viết này chúng ta đã biết Cà phê nguyên chất Đăk Lăk được sản xuất như thế nào. Nếu có câu hỏi nào xin hãy comment bên dưới nhé.
Xem thêm: Cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuật