3. Có thể có lợi cho bộ não của bạn

Piperine đã được chứng minh là cải thiện chức năng não trong các nghiên cứu trên động vật.

Đặc biệt, nó đã chứng minh lợi ích tiềm năng cho các triệu chứng liên quan đến tình trạng thoái hóa não như bệnh Alzheimer và Parkinson.

Ví dụ, một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh Alzheimer cho thấy piperine đã cải thiện trí nhớ, vì việc phân phối piperine cho phép chuột liên tục chạy một mê cung hiệu quả hơn những con chuột không được cung cấp hợp chất.

Trong một nghiên cứu gặm nhấm khác, chiết xuất piperine dường như làm giảm sự hình thành các mảng amyloid, đó là những cụm dày đặc của các mảnh protein gây hại trong não có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người là cần thiết để xác nhận xem những tác động này cũng được nhìn thấy bên ngoài các nghiên cứu trên động vật.

TÓM LƯỢC Chiết xuất hạt tiêu đen đã cải thiện các triệu chứng của bệnh thoái hóa não trong các nghiên cứu trên động vật, nhưng các nghiên cứu ở người là cần thiết để xác minh những kết quả này.

4. Có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Các nghiên cứu cho thấy piperine có thể giúp cải thiện chuyển hóa đường trong máu.

Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chiết xuất hạt tiêu đen có mức tăng đường huyết nhỏ hơn sau khi tiêu thụ glucose so với những con chuột trong nhóm đối chứng.

Ngoài ra, 86 người thừa cân dùng chất bổ sung có chứa piperine và các hợp chất khác trong 8 tuần đã trải qua những cải thiện đáng kể về độ nhạy insulin – một thước đo mức độ hoóc môn insulin loại bỏ glucose khỏi máu.

Tuy nhiên, không rõ liệu các tác dụng tương tự sẽ xảy ra với riêng hạt tiêu đen hay không, vì sự kết hợp của nhiều hợp chất thực vật hoạt động đã được sử dụng trong nghiên cứu này.

TÓM LƯỢC Chiết xuất hạt tiêu đen có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

Cholesterol máu cao có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim, là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới.

Chiết xuất hạt tiêu đen đã được nghiên cứu trên động vật vì khả năng làm giảm mức cholesterol.

Trong một nghiên cứu kéo dài 42 ngày, chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và chiết xuất hạt tiêu đen đã làm giảm mức cholesterol trong máu, bao gồm cả cholesterol LDL (có hại). Các hiệu ứng tương tự không được nhìn thấy trong nhóm kiểm soát.

Ngoài ra, hạt tiêu đen và piperine được cho là giúp tăng khả năng hấp thụ các chất bổ sung chế độ ăn uống có tác dụng giảm cholesterol tiềm năng như bột nghệ và gạo men đỏ.

Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt tiêu đen có thể làm tăng sự hấp thụ thành phần hoạt động của củ nghệ – curcumin – lên đến 2.000%.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem liệu hạt tiêu đen có tác dụng giảm cholesterol đáng kể ở người hay không.

TÓM LƯỢC Hạt tiêu đen đã chứng minh tác dụng giảm cholesterol trong các nghiên cứu gặm nhấm và được cho là giúp tăng khả năng hấp thụ các chất bổ sung giảm cholesterol tiềm năng.

Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng hợp chất hoạt động trong hạt tiêu đen, piperine, có thể có đặc tính chống ung thư.

Mặc dù chưa có thử nghiệm trên người nào được thực hiện, nhưng các nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy piperine làm chậm sự sao chép của tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và ruột kết và gây chết tế bào ung thư.

Một nghiên cứu ống nghiệm khác đã sàng lọc 55 hợp chất từ ​​các loại gia vị và quan sát thấy rằng piperine từ hạt tiêu đen là hiệu quả nhất trong việc tăng cường hiệu quả của phương pháp điều trị truyền thống đối với ung thư vú ba âm tính, loại ung thư tích cực nhất.

Hơn nữa, piperine đã cho thấy hiệu quả đầy hứa hẹn trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm để đảo ngược tình trạng kháng đa kháng nguyên trong tế bào ung thư – một vấn đề cản trở hiệu quả của điều trị hóa trị liệu.

Mặc dù những kết quả này rất hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu các đặc tính chống ung thư tiềm tàng của hạt tiêu đen và piperine.

TÓM LƯỢC Hạt tiêu đen có chứa một hợp chất hoạt động đã làm chậm sự sao chép của các tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư trong các nghiên cứu ống nghiệm. Tuy nhiên, những tác dụng này chưa được nghiên cứu ở người.

7. Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. 

   Hạt tiêu đen có thể làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi và selen, cũng như một số hợp chất thực vật có lợi, chẳng hạn như những chất có trong trà xanh và nghệ (1 nguồn đáng tin cậy, 44 Nguồn đáng tin cậy).

8. Có thể tăng cường sức khỏe đường ruột. 

   Trang điểm của vi khuẩn đường ruột của bạn có liên quan đến chức năng miễn dịch, tâm trạng, bệnh mãn tính và nhiều hơn nữa. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng hạt tiêu đen có thể làm tăng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn .

9. Có thể cung cấp giảm đau. 

   Mặc dù nó vẫn chưa được nghiên cứu ở người, nhưng các nghiên cứu trên động vật gặm nhấm cho thấy rằng piperine trong hạt tiêu đen có thể là một loại thuốc giảm đau tự nhiên .

10. Có thể làm giảm sự thèm ăn. 

    Trong một nghiên cứu nhỏ, 16 người trưởng thành đã báo cáo giảm cảm giác thèm ăn sau khi uống đồ uống có hạt tiêu đen so với nước có hương vị. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác không cho thấy tác dụng tương tự.

TÓM LƯỢC Hạt tiêu đen làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu và các hợp chất thực vật có lợi. Theo nghiên cứu sơ bộ, nó cũng có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột, giảm đau và giảm cảm giác thèm ăn.

11. Một loại gia vị đa năng

Hạt tiêu đen đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong các hộ gia đình trên toàn thế giới.

Với sức nóng tinh tế và hương vị đậm đà, nó linh hoạt và có thể tăng cường hầu hết mọi món ăn ngon.

Một chút tiêu đen xay nhuyễn có thể là một gia vị ngon cho rau nấu chín, các món mì ống, thịt, cá , thịt gia cầm, và nhiều hơn nữa.

Nó cũng kết hợp tốt với các gia vị lành mạnh khác, bao gồm bột nghệ, thảo quả , thì là, tỏi và vỏ chanh.

Để có thêm một cú đá và một chút giòn, hãy thử phủ đậu phụ, cá, thịt gà và các loại protein khác bằng hạt tiêu xay thô và gia vị bổ sung.

TÓM LƯỢC Hạt tiêu đen có một sức nóng tinh tế và hương vị đậm đà làm cho nó trở thành một bổ sung ngon cho hầu hết các món ăn.